田真 北京航空航天大学
怀海禅师独创禅院之举，参学者无论上下一律入僧堂居住，恪守清规，不立佛殿，惟树法堂。《百丈清规》写道：“普请之法盖上下均力也，……当思古人一日不作一日不食之诫” 。普请之法使僧众上下均力齐同劳作。怀海的普请法将修行与生产一体化，运用禅学于劳动中，客观上适应了封建自然经济以家为单位自给自足的生产方式，一座寺庙丛林则自成一家，佛寺拥有田产，普请之法改变了以往僧人的生活依靠乞食为生的传统。
茶与出家人的结缘之始是僧人对茶自然功效的利用，僧人们以当时的煮茶法饮茶，这样既可以疗饥又不违戒律，更主要的是茶性纯洁淡泊，有提神醒脑之效，远离荤腥，有助静思修道，故深得僧人喜爱。
饮茶成为僧人风尚始于唐中期以后，唐代封演《封氏闻见记》记载：“南人好饮之，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。”当饮茶成为日常所需，其自有的特性在适宜的社会背景下衍生出思想文化的色彩。
唐代诗人吕岩《大云寺茶诗》曰：“玉蕊一枪称绝品，僧家造法极工夫。”印证了名寺出名茶的历史景象，由于佛教提倡以茶助修，以茶供佛，以茶待客，从而形成寺规寺仪。可见，茶园耕作不仅是普请之法的重要内容，而且无日不茶为佛寺之景，由此演绎着禅宗之禅的意蕴。
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